Špaldové celozrnné cestoviny

Špaldové bezvaječné sušené celozrnné cestoviny

V celozrnných výrobkoch sú spracované celé zrná. Ak sa naň pozrieme zblízka, vidíme, že má na jednom konci klíček, v ktorom sa skrýva najviac vitamínov skupiny B, má zlatohnedý obal s množstvom dôležitých prvkov a biele škrobové vnútro, kde je zásobáreň energie. V mlynoch sa na sitách oddeľujú jednotlivé časti – a tak sa dá získať čistá biela múka a hnedasté otruby – to sú časti obalu zŕn. Pre celozrnné výrobky potrebujeme obe frakcie, a preto sú celozrnné výrobky trochu viac hnedé ako tie z čistej bielej múky.