Vaječné cestoviny

Klasické vaječné cestoviny

Kvalita cestovín závisí predovšetkým od pšenice. Výskumy preukázali, že práve pšenica dodáva cestovinám vynikajúcu chuť, farbu a vlastnosti na optimálne uvarenie. Zrná tvrdej pšenice sa teda dôkladne preberajú a výsledná zmes najlepších zŕn sa zomelie na hrubú múku.Výrobnými postupmi založenými na dlhoročných skúsenostiach premení na dokonalé cesto.Rôzne tvary cestovín sa získavajú počas fázy pretláčania. Cesto prechádza cez špeciálne formy, ktoré mu dajú požadovaný tvar!